Ratgeber
Alles, was beim Testen anfällt und in kein Rezept passt: Kaufkriterien, Handwerk am Gerät und die Frage, was ein Crêpe eigentlich von einem Pfannkuchen unterscheidet.
Vor dem Kauf
Was zu klären ist, bevor Geld ausgegeben wird.
Kaufberatung Crêpe-Maker
Crêpe-Maker unterscheiden sich weniger im Prinzip als in wenigen Punkten, die den Alltag prägen: Wie groß ist die Fläche, wie stabil …
Weiterlesen →Crêpe-Maker oder Pfanne
Für Crêpes braucht es keine Spezialmaschine — millionenfach entstehen sie in einer flachen Pfanne. Trotzdem gibt es Situationen, in …
Weiterlesen →Wie viel Watt braucht ein Crêpe-Maker
Die Wattzahl ist die am häufigsten genannte und am seltensten verstandene Angabe bei Crêpe-Makern. Sie bestimmt nicht, wie heiß die …
Weiterlesen →Technik und Handwerk
Wie man das Gerät benutzt, das man hat.
Crêpe-Maker einbrennen
Ein neuer Crêpe-Maker liefert selten beim ersten Versuch ein vorzeigbares Ergebnis. Das liegt nicht am Gerät, sondern an …
Weiterlesen →Den Teigverteiler richtig benutzen
Der Teigverteiler ist das Werkzeug, an dem die meisten Anfänger scheitern. Löchrige Ränder, dicke Mitte oder ein Crêpe, der schon …
Weiterlesen →Richtige Temperatur für Crêpes
Crêpes verzeihen fast alles, außer der falschen Temperatur. Ist die Fläche zu kalt, wird der Teig zäh und blass; ist sie zu heiß, …
Weiterlesen →Crêpe-Maker richtig reinigen
Die meisten Crêpe-Maker gehen nicht durch Verschleiß kaputt, sondern durch falsche Reinigung. Scheuermittel, Metallschwämme und Wasser …
Weiterlesen →Hauchdünne Pfannkuchen backen
Dünne Crêpes sind kein Zufallsprodukt und auch kein Rezeptgeheimnis. Sie entstehen aus dem Zusammenspiel von fünf Faktoren, von denen …
Weiterlesen →Einsteigen und einordnen
Grundwissen rund um Crêpes.
Wie macht man Crêpes
Crêpes bestehen aus wenigen Zutaten und einer Technik, die in einer Backrunde erlernbar ist. Fast alle Anfangsprobleme entstehen nicht …
Weiterlesen →Crêpes und Pfannkuchen im Vergleich
Crêpe, Pfannkuchen und Pancake werden im Alltag oft synonym verwendet, bezeichnen aber deutlich verschiedene Gerichte mit eigenen …
Weiterlesen →Crêpes falten
Die Faltung entscheidet darüber, ob ein Crêpe im Sitzen mit Besteck oder unterwegs aus der Hand gegessen wird. Sie bestimmt außerdem, …
Weiterlesen →Die Geschichte der Crêpes
Crêpes gelten heute als französische Spezialität, ihre Geschichte ist aber die eines einfachen, günstigen Grundnahrungsmittels. Erst …
Weiterlesen →Crêpes für viele Gäste
Crêpes für eine große Runde sind kein Kochproblem, sondern ein Logistikproblem. Der Teig ist schnell gemacht, aber die Backkapazität …
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